Saat tubuh mengonsumsi susu sapi A2 dan mencerna beta-kasein A2, tutur dia, tidak akan terbentuk senyawa BCM-7 sehingga tidak akan menimbulkan efek pada kesehatan manusia, seperti rasa tidak nyaman pada perut ataupun resiko penyakit serius lainnya.
Pada awal 1990-an, tutur Prof Keith, anak-anak Samoa yang tinggal di Selandia Baru terkena penyakit diabetes tipe-1 sehingga diperlukan suntikan insulin setiap hari.
Akan tetapi di Kenya, anak-anak yang mengonsumsi susu sapi dalam jumlah tinggi justru tidak terkena penyakit tersebut. Berdasarkan studi kasus yang dilakukan oleh Profesor Bob Elliott, ditemukan bahwa susu sapi di Kenya mengandung beta-kasein A2.
"Karena itu, jelas bahwa penyebab utamanya bukanlah berapa banyak susu sapi yang dikonsumsi, namun berapa banyak kandungan beta-kasein A1 yang dikonsumsi. Kandungan proporsi beta-kasein A1 di dalam susu sapi di berbagai negara sangat bervariasi. Dalam hal ini, menunjukkan bahwa tingkat diabetes tipe-1 di berbagai negara berkorelasi sangat erat dengan jumlah kandungan beta-kasein A1 yang dikonsumsi oleh manusia," tutur Prof Keith.
Editor : Agus Warsudi
susu sapi manfaat susu Air susu ibu ASI Cegah penyakit penyakit penyakit diabetes imunitas imunitas tubuh
Artikel Terkait