KARAWANG, iNews.id - Resinda Hotel Karawang kembali menghadirkan pengalaman kuliner istimewa melalui “Harmoni Rasa Nusantara”, sebuah event chef collaboration yang mempertemukan Executive Chef Arif Wicaksono dari Resinda Hotel Karawang dengan Chef Patrick David Ramon, Owner Chef AKASTA Jakarta.
Mengusung semangat untuk merayakan keberagaman cita rasa Indonesia, Harmoni Rasa Nusantara akan menghadirkan lima hidangan khas Nusantara yang diinterpretasikan kembali melalui pendekatan kuliner modern. Acara ini akan diselenggarakan pada 5 September 2026 di The Oryza Restaurant, Resinda Hotel Karawang.
“Harmoni Rasa Nusantara lebih dari sekadar pengalaman bersantap. Ini adalah sebuah perjalanan untuk menemukan kembali kekayaan luar biasa kuliner Indonesia melalui perspektif yang modern, sekaligus menjadi penghormatan terhadap cita rasa Indonesia yang tak lekang oleh waktu—diolah kembali dengan penuh makna untuk generasi baru para pecinta kuliner,” ujar Executive Chef Arif Wicaksono, Resinda Hotel Karawang.
Lima Hidangan, Lima Cerita dari Nusantara
Dalam kolaborasi ini, kedua chef akan membawa para tamu menjelajahi kekayaan kuliner Indonesia melalui lima sajian yang merepresentasikan berbagai daerah di Nusantara, dengan karakter dan interpretasi yang berbeda.
1. Panada Cakalang - Minahasa, Sulawesi Utara Oleh Chef Patrick David Ramon
Kudapan khas Minahasa dengan isian ikan cakalang yang kaya rasa, dihadirkan dengan sentuhan modern tanpa menghilangkan karakter autentiknya.
2. Sop Janda - Karawang, Jawa Barat Oleh Chef Arif Wicaksono
Mengangkat salah satu hidangan yang memiliki identitas kuat dari Karawang, Sop Janda hadir dengan cita rasa gurih, kaya rempah, dan karakter pedas yang menjadi daya tarik tersendiri.
3. Seafood Kalio - Batusangkar, Sumatera Barat By Chef Patrick David Ramon
Interpretasi modern dari kekayaan kuliner Minangkabau, memadukan seafood dengan bumbu kalio yang kaya rempah dan memiliki cita rasa yang mendalam.
4. Bebek Goreng Bumbu Bali - Gianyar, Bali By Chef Patrick David Ramon & Chef Arif Wicaksono
Kolaborasi dua chef dalam menghadirkan karakter khas Bali melalui bebek yang diolah dengan bumbu kaya rempah, menciptakan perpaduan cita rasa yang kompleks namun tetap harmonis.
5. Durian Sus Keju Medan - Medan, Sumatera Utara By Chef Patrick David Ramon
Menutup perjalanan kuliner dengan perpaduan unik antara durian khas Medan dan keju dalam interpretasi dessert modern yang kaya tekstur dan cita rasa.
Kesempatan ini menjadi semakin istimewa dengan hadirnya Chef Patrick David Ramon, Owner Chef AKASTA Jakarta, yang dikenal melalui pendekatan kuliner modern yang tetap berakar pada kekayaan cita rasa Nusantara. Berbekal pengalaman lebih dari satu dekade berkarier di Eropa, Chef Patrick terus mengeksplorasi bagaimana kekayaan bahan, rempah, dan tradisi kuliner Indonesia dapat diterjemahkan ke dalam pengalaman bersantap yang relevan bagi masa kini.
Tidak hanya menghadirkan lima hidangan Nusantara, Harmoni Rasa Nusantara juga dirancang sebagai sebuah pengalaman yang merayakan budaya Indonesia secara menyeluruh. Para tamu ditemani oleh traditional Nusantara dance performance, live music, serta kesempatan memenangkan berbagai doorprize menarik sepanjang acara.
Pengalaman kuliner ini ditawarkan dengan harga Rp600.000 nett per orang.
“Kolaborasi ini menghadirkan sebuah pengalaman bersantap yang bukan hanya berbicara mengenai makanan, tetapi juga cerita, budaya, dan kekayaan Indonesia. Melalui Harmoni Rasa Nusantara, kami mengajak para tamu untuk menikmati kembali cita rasa Nusantara dalam sebuah pengalaman yang lebih modern, berkelas, namun tetap memiliki jiwa Indonesia,” jelas Patrick David Ramon, Chef-Owner Akasta Jakarta.
Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat menguhubungi (0267) 862-2000 atau melalui email di reservation@resindahotel.com.
Editor : Donald Karouw
Artikel Terkait